Boloñesa vegetariana con lentejas

Si buscás una alternativa vegetariana, rica y nutritiva a la clásica salsa, esta boloñesa de lentejas es una opción ideal. Es una receta casera, económica y muy fácil de preparar, perfecta para acompañar pastas, arroz o incluso rellenar tartas y empanadas.

Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro, lo que las convierte en un ingrediente clave para lograr platos completos y saciantes sin necesidad de carne.

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas cocidas Grano Pampa

• 1 cebolla mediana picada

• 1 zanahoria rallada

• 1 diente de ajo picado

• 1 taza de tomate triturado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• 1 cucharadita de orégano o pimentón

Preparación

1. Preparar la base

En una sartén grande, calentá el aceite de oliva y salteá la cebolla, la zanahoria y el ajo durante 5 minutos, hasta que estén blandos.

2. Agregar el tomate

Sumá el tomate triturado y los condimentos. Cociná a fuego medio durante 5 a 10 minutos.

3. Incorporar las lentejas

Agregá las lentejas cocidas, mezclá bien y dejá cocinar unos 15 minutos más para que los sabores se integren.

4. Servir

Usá esta salsa para acompañar tu pasta favorita o como base para otras recetas.

Tip útil: Si querés una textura más suave, podés procesar una parte de la preparación.

¡Y listo! Tu boloñesa de lentejas casera está lista para disfrutar.

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