Budín de Banana con Harina de Garbanzos 🍌🥖 (sin gluten)

Este budín de banana con harina de garbanzos Grano Pampa es ideal para un desayuno o merienda nutritiva. Queda esponjoso, lleno de sabor, con un plus de proteínas y fibra. Además, no lleva lácteos ni frutos secos, y está endulzado de manera natural.

Ingredientes:

• Bananas bien maduras (aportan dulzor natural)

• Un toque de miel o jarabe de arce

• 2 huevos

• Aceite (oliva, coco, manteca o versión vegana)

• Harina de garbanzos Grano Pampa ✨

• Extracto de vainilla, polvo de hornear, canela, sal y un chorrito de vinagre de manzana

👉 Opcionales: chips de chocolate, arándanos, nueces picadas o coco rallado.

Preparación:

1. Preparar el molde: enmantecá o usá papel manteca en un molde de 8×4.

2. Secos: mezclá harina de garbanzos, polvo de hornear, canela y sal.

3. Húmedos: pisá las bananas y sumá miel, vainilla, huevos, aceite y vinagre. Mezclá bien.

4. Unir: agregá los secos a los húmedos y mezclá hasta integrar. Sumá los opcionales que quieras.

5. Hornear: llevá a horno medio hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

   
   

¡Listo! Un budín riquísimo, sin gluten y con todo el sabor de las bananas. Perfecto para acompañar con un café o como snack energético.