Budín de Banana con Harina de Garbanzos

Este budín de banana con harina de garbanzos Grano Pampa es ideal para un desayuno o merienda nutritiva. Queda esponjoso, lleno de sabor, con un plus de proteínas y fibra. Además, no lleva lácteos ni frutos secos, y está endulzado de manera natural.

Ingredientes:

• 2 Bananas bien maduras

• Un toque de miel o jarabe de arce

• 2 huevos

• 1 taza de Aceite (oliva, coco, manteca o versión vegana)

• 2 tazas de Harina de garbanzos Grano Pampa

• 1 cdita. de Extracto de vainilla

• 1 cdita. de Polvo de hornear

• canela y sal a gusto

• Un chorrito de vinagre de manzana

• Chips de chocolate, arándanos, nueces picadas o coco rallado (opcional)

Preparación:

1. Preparar el molde:

   Enmantecá o usá papel manteca en un molde de 8×4.

   
   

2. Secos:

   Mezclá la harina de garbanzos, el polvo de hornear, la canela y la sal.

   
   

3. Húmedos:

   En un bowl aparte pisá las bananas y sumá miel, esencia de vainilla, los 2 huevos, aceite y el chorrito de vinagre. Mezclá todo muy bien.

   
   

4. Unir:

   Agregá los secos a los húmedos y mezclá hasta integrar. Sumá los opcionales que quieras.

   
   

5. Hornear:

   Llevá a cocinar a horno medio previamente precalentado por 20 minutos a 180° C, y dejalo hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

   
   

¡Listo! Un budín riquísimo, sin gluten y con todo el sabor de las bananas. Perfecto para acompañar con un café o como snack energético.

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