Guiso Cremoso de Porotos Alubia 🍲🤍

Los porotos alubia son suaves y versátiles, ideales para platos calientes y reconfortantes. Este guiso es simple de hacer, nutritivo y perfecto para compartir en familia en los días frescos.

Ingredientes:

• 2 tazas de porotos alubia Grano Pampa (cocidos)

• 1 cebolla picada

• 1 zanahoria en cubos

• 1 morrón rojo en cubos

• 2 tomates maduros rallados o en cubos

• 1 cdita. de pimentón dulce

• 1 hoja de laurel

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 2 tazas de caldo de verduras

• Sal y pimienta a gusto

  
  

👉 Opcionales: un toque de chorizo colorado o panceta para intensificar el sabor.

Preparación:

1. Rehogar: en una olla con aceite, dorá cebolla, zanahoria y morrón.

2. Sumar sabor: agregá tomates, pimentón y la hoja de laurel. Cociná unos minutos.

3. Incorporar porotos: agregá los alubia ya cocidos y el caldo.

4. Cocinar: dejá hervir suave 20 minutos hasta que el guiso espese.

5. Servir: rectificá sal y pimienta, y serví caliente con pan casero.

   
   

¡Listo! Un guiso cremoso, nutritivo y lleno de sabor, ideal para aprovechar todo lo bueno de los porotos alubia.