Guiso Cremoso de Porotos Alubia

Los porotos alubia son suaves y versátiles, ideales para platos calientes y reconfortantes. Este guiso es simple de hacer, nutritivo y perfecto para compartir en familia en los días frescos.

Ingredientes:

• 2 tazas de porotos alubia Grano Pampa (cocidos)

• 1 cebolla picada

• 1 zanahoria en cubos

• 1 morrón rojo en cubos

• 2 tomates maduros rallados o en cubos

• 1 cdita. de pimentón dulce

• 1 hoja de laurel

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 2 tazas de caldo de verduras

• Sal y pimienta a gusto

  
  

👉 Opcionales: Agregá un toque de chorizo colorado o panceta para intensificar el sabor.

Preparación:

1. Rehogar:

   En una olla con aceite, dorá cebolla, zanahoria y morrón.

   
   

2. Sumar sabor:

   Agregá tomates, pimentón y la hoja de laurel. Cociná unos minutos.

   
   

3. Incorporar porotos:

   Agregá los alubia ya cocidos y el caldo.

   
   

4. Cocinar:

   Dejá hervir suave 20 minutos hasta que el guiso espese.

   
   

5. Servir:

   Rectificá sal y pimienta, y serví caliente con pan casero.

   
   

¡Listo! Un guiso cremoso, nutritivo y lleno de sabor, ideal para aprovechar todo lo bueno de los porotos alubia.

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