Escabeche de Porotos Alubia

Si buscas una manera diferente de disfrutar las legumbres, este escabeche de porotos alubia es la opción perfecta. Fácil de preparar, lleno de sabor y con una textura irresistible, es ideal para acompañar picadas, ensaladas o simplemente disfrutar con una rodaja de pan.

Ingredientes:

• 1 paquete de porotos alubia Grano Pampa

• ½ ají rojo

• ½ paquete de cebollitas en vinagre

• Especias a gusto: perejil, ajo deshidratado, ají molido, pimienta, sal, pimentón dulce

• Aceite para envasar

• Molido, comino, laurel a gusto

Rinde: 4 porciones

Dificultad: Fácil

Preparación:

1. Remojo y cocción: 

   deja los porotos en remojo por 8 horas y luego hiérvelos durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernos.

   
   

2. Añadir sabor:

   Incorpora las especias y las cebollitas en vinagre a gusto.

   
   

3. Preparar el ají: 

   Hierve el ají rojo por unos minutos, luego mézclalo con los porotos cocidos.

   
   

4. Envasar: 

   Cubre la preparación con aceite, colócala en frascos y refrigera.

   
   

5. ¡A disfrutar! 

   Déjalo reposar unas horas para que los sabores se integren y consúmelo antes de una semana.

Con Grano Pampa, redescubrimos la versatilidad de las legumbres en recetas fáciles y llenas de tradición. ¡Anímate a probarlo!

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