Guiso de lentejones con carne

Cuando llega el frío, hay recetas que vuelven solas. Este guiso de lentejones Grano Pampa con carne es uno de esos platos que no fallan: abundante, sabroso y reconfortante.

Hecho con ingredientes simples y cocinado a fuego lento, es el típico guiso que llena la casa de aroma y reúne a todos alrededor de la mesa. Los lentejones aportan cuerpo y textura, mientras que la carne suma sabor y hace de este plato una comida completa.

Ideal para un almuerzo familiar o para preparar en cantidad y disfrutar varios días.

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 taza de lentejones Grano Pampa

• 200 g de carne magra (roast beef, cuadrada o similar)

• 1 cebolla mediana

• 1 zanahoria

• ½ morrón rojo

• 1 papa grande

• 1 batata o boniato grande 

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de tomate triturado

• 3 tazas de caldo o agua

• Sal y pimienta a gusto

• Orégano, pimentón, laurel y comino

Preparación

1. Preparar los ingredientes

Cortá la carne en cubos pequeños. Picá la cebolla, la zanahoria y el morrón. Pelá y cortá la papa y la batata en cubos.

2. Sellar la carne

En una olla grande, calentá el aceite de oliva y dorá la carne durante unos minutos hasta que esté sellada por fuera. Este paso suma muchísimo sabor al guiso.

3. Hacer la base

Agregá la cebolla, el morrón y la zanahoria. Cociná unos 5 minutos hasta que estén blandos y fragantes.

4. Incorporar el resto

Sumá el tomate triturado, los lentejones cocidos y el caldo o agua caliente. Condimentá con sal, pimienta y las especias que prefieras. 

5. Cocinar

Dejá cocinar a fuego medio durante 25 a 30 minutos. A mitad de cocción, agregá la papa y la batata. El guiso tiene que quedar espeso y bien integrado.

6. Servir

Serví bien caliente, recién hecho. Acompáñalo con pan bien calentito… y no necesitás nada más.

Tip útil para la receta: Si querés una textura más cremosa, podés pisar un poco las papas y batatas al final de la cocción.

¡Y listo! Tu guiso de lentejón con carne, abundante y lleno de sabor, está listo para disfrutar.

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