Quesadillas con porotos negros

Si buscás una comida simple, rica y lista en minutos, estas quesadillas con porotos negros son una gran opción.

Con pocos ingredientes podés lograr un relleno cremoso, sabroso y nutritivo. Los porotos negros aportan proteína vegetal y fibra, convirtiendo esta receta en una alternativa práctica para el almuerzo o la cena.

Ideales para esos días en los que querés algo rápido, pero casero y bien rico.

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 taza de porotos negros Grano Pampa cocidos 

• 2 tortillas (pueden ser de trigo o maíz)

• 100 g de queso (mozzarella o similar)

• ½ cebolla

• ½ morrón

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• Comino, pimentón o ají molido (opcional)

Preparación

1. Preparar el relleno

Picá la cebolla y el morrón. En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá ambos durante 5 minutos hasta que estén blandos.

2. Sumar los porotos

Agregá los porotos negros cocidos y condimentá con sal, pimienta y especias a gusto. Cociná unos minutos más y aplastá levemente parte de los porotos para lograr una textura más cremosa.

Tip útil para la receta: Si querés más cremosidad, podés agregar una cucharada de queso crema o palta al relleno.

3. Armar las quesadillas

Colocá una tortilla en la sartén, agregá el relleno y el queso por encima. Tapá con otra tortilla o doblala a la mitad.

4. Cocinar

Cociná a fuego medio hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada. Dá vuelta con cuidado y dorá del otro lado.

5. Servir

Retirá, cortá en triángulos y servilas recién hechas, bien calentitas… y preparate porque vuelan.

¡Y listo! Tus quesadillas con porotos negros están listas para disfrutar.

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