Burritos con porotos negros

Si tenés ganas de algo distinto, rápido y lleno de sabor, estos burritos de porotos negros son una opción espectacular.

Son una combinación perfecta de ingredientes simples que juntos logran un plato completo, abundante y muy versátil. Los porotos negros aportan proteína vegetal y fibra, mientras que el resto de los ingredientes suma frescura, textura y mucho sabor.

Lo mejor de esta receta es que podés adaptarla con lo que tengas en casa y armar una comida tipo street food pero versión casera, ideal para una noche relajada o una comida al aire libre.

Rinde: 3 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes

• 1 taza de porotos negros cocidos Grano Pampa

• 3 tortillas (pueden ser de trigo o integrales)

• ½ taza de arroz cocido (blanco o integral)

• ½ cebolla picada

• ½ morrón en tiras

• 1 zanahoria en tiras

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• Palta, tomate, queso en hebras (opcional)

Preparación

1. Preparar el relleno

Picá la cebolla y cortá la zanahoria y el morrón en tiras finas. En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá las verduras durante unos minutos hasta que estén blandas y ligeramente doradas.

2. Sumar los porotos

Agregá los porotos negros cocidos, salpimentá y mezclá bien. Cociná unos 5 a 10 minutos para que todo tome sabor.

3. Armar los burritos

Colocá una tortilla sobre una superficie plana. Sumá una base de arroz, luego el relleno de porotos y, si querés, agregá extras como palta, tomate y queso.

Tip útil para la receta: Si querés más sabor, podés sumar limón o alguna salsa picante al relleno.

4. Cerrar

Doblá los bordes hacia adentro y enrollá para formar el burrito. Si querés, podés tostarlo unos minutos en sartén para que quede más firme y crocante por fuera.

5. Servir

Cortalos al medio para que se vea bien el relleno… y disfrutalos.

¡Y listo! Tus burritos caseros, llenos de sabor y onda street food, están listos para disfrutar.

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