Crackers de harina de arvejas y semillas
- Grano Pampa
- hace 4 días
- 3 min de lectura
Si en tu casa siempre hay algún dip, hummus o queso untable esperando algo para acompañarlo, esta receta es para vos.
Estas crackers caseras combinan Harina de Arvejas Grano Pampa con semillas y algunos condimentos simples para conseguir una masa fácil de estirar y unas crackers bien crocantes después del horno.
Son finitas, sabrosas y podés personalizarlas con las semillas y especias que más te gusten.
Además, hacerlas en casa tiene una ventaja: podés decidir exactamente qué llevan y preparar una buena cantidad para tener durante varios días.
Rinde: 25–30 crackers
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Información nutricional: Fuente de proteína vegetal, Alto en fibra, Apto vegetariano, Sin gluten*
*Utilizá ingredientes certificados sin gluten y evitá la contaminación cruzada si necesitás una preparación estrictamente sin gluten.
Ingredientes
1 taza de Harina de Arvejas Grano Pampa
¼ taza de semillas de sésamo
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de semillas de lino
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
⅓ taza de agua
Sal gruesa o semillas extra para decorar (opcional)
Preparación
1. Preparar el horno
Precalentá el horno a 180°C.
Forrá una placa con papel manteca.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un bowl colocá la Harina de Arvejas Grano Pampa, las semillas de sésamo, chía y lino.
Agregá la sal, el pimentón y el orégano.
Mezclá bien para distribuir las semillas y los condimentos.
3. Incorporar el aceite y el agua
Agregá el aceite de oliva y mezclá.
Después incorporá el agua de a poco mientras revolvés con una cuchara.
La preparación debería comenzar a formar una masa suave y compacta.
Tip útil: no agregues toda el agua de una vez. La cantidad necesaria puede variar según la absorción de la harina.
4. Formar la masa
Terminá de unir la preparación con las manos.
Si la masa se desarma, agregá una cucharadita más de agua. Si queda demasiado húmeda, incorporá un poco más de harina de arvejas.
Formá un bollo y dejalo reposar durante 5 minutos.
5. Estirar bien fino
Colocá la masa entre dos hojas de papel manteca.
Estirala con un palo de amasar hasta obtener una capa fina, de aproximadamente 2–3 mm de espesor.
Cuanto más fina sea la masa, más crocantes van a quedar las crackers.
6. Cortar las crackers
Retirá cuidadosamente el papel superior.
Con un cuchillo o cortante, marcá cuadrados, rectángulos o la forma que prefieras.
No hace falta separar las crackers todavía: podés hornear toda la masa junta y luego quebrarlas.
Si querés, espolvoreá algunas semillas extra o un poco de sal gruesa por encima.
7. Hornear
Llevá la placa al horno y cociná durante aproximadamente 12–16 minutos.
Las crackers deben quedar secas y ligeramente doradas en los bordes.
Si algunas zonas se cocinan antes que otras, retiralas y continuá horneando el resto unos minutos más.
8. Enfriar y separar
Retirá la placa del horno y dejá enfriar completamente.
Una vez frías, separá las crackers siguiendo los cortes marcados.
El enfriado es importante porque van a terminar de ponerse crocantes mientras bajan de temperatura.
¡Y listo! Tus crackers caseras de harina de arvejas están listas para acompañar lo que más te guste.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras semillas?
Sí. Podés reemplazar o combinar las semillas de sésamo, chía y lino con girasol, zapallo o amapola.
¿Qué puedo comer con estas crackers?
Son ideales para acompañar hummus, quesos untables, guacamole, dips de vegetales o incluso quesos y fiambres en una picada.
¿Cómo hago para que queden más crocantes?
La clave está en estirar la masa bien fina y asegurarte de que quede completamente seca antes de retirarla del horno.
¿Cuánto duran?
Una vez completamente frías, guardalas en un recipiente hermético. Pueden conservarse durante aproximadamente una semana.
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