Ensalada Tibia de Garbanzos

Si buscás una opción liviana pero nutritiva, esta ensalada tibia de garbanzos es ideal. Combina legumbres con vegetales salteados para lograr un plato equilibrado, sabroso y muy fácil de preparar.

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y energía, lo que los convierte en una gran base para comidas completas. Al servirse tibia, esta ensalada resulta más reconfortante, perfecta para días frescos.

Podés disfrutarla como plato principal o como guarnición.

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos Grano Pampa

• 1 zanahoria en rodajas finas

• ½ morrón rojo en tiras

• 1 cebolla chica en pluma

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Jugo de ½ limón

• Sal y pimienta a gusto

• Semillas de sésamo o girasol (opcional)

Preparación

1. Saltear los vegetales

En una sartén calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla, la zanahoria y el morrón. Cociná durante 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes.

2. Incorporar los garbanzos

Sumá los garbanzos cocidos y cociná unos 5 minutos más para que tomen temperatura. Salpimentá a gusto.

3. Agregar el aderezo

Retirá del fuego y agregá el jugo de limón. Mezclá bien.

Tip útil: agregar el limón al final mantiene el sabor fresco.

4. Servir

Serví la ensalada tibia y terminá con unas semillas si querés sumar textura.

¡Y listo! Tu ensalada tibia de garbanzos está lista para disfrutar.

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