Fainá de Harina de Lentejas

La fainá es un clásico infaltable en muchas mesas argentinas, especialmente cuando hay pizza de por medio.

Esta versión elaborada con Harina de Lentejas Grano Pampa ofrece una alternativa diferente, nutritiva y naturalmente libre de gluten, conservando la textura característica que hace tan especial a esta preparación.

Además de ser fácil de hacer, aporta proteína vegetal y fibra, convirtiéndose en una excelente opción para acompañar comidas o disfrutar sola como snack.

Lo mejor es que requiere pocos ingredientes y se prepara en menos de una hora.

Rinde: 8 porciones

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Información nutricional: Alto en proteína vegetal, Alto en fibra, Sin gluten, Apto vegano

Ingredientes

• 1 taza de Harina de Lentejas Grano Pampa

• 2 tazas de agua

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

• Pimienta negra a gusto

• Romero o pimentón (opcional)

Preparación

1. Preparar la mezcla

En un bowl grande colocá la Harina de Lentejas Grano Pampa junto con la sal y la pimienta.

Incorporá lentamente el agua mientras mezclás con un batidor manual para evitar la formación de grumos.

2. Agregar el aceite

Sumá dos cucharadas de aceite de oliva a la preparación y mezclá hasta obtener una textura uniforme.

La mezcla debe quedar líquida, similar a una preparación para panqueques.

3. Dejar reposar

Dejá reposar la mezcla durante 20 a 30 minutos.

Este paso permite que la harina se hidrate correctamente y mejora la textura final de la fainá.

Tip útil: si observás espuma en la superficie, simplemente mezclá suavemente antes de utilizar.

4. Preparar la fuente

Precalentá el horno a 220°C.

Colocá la cucharada restante de aceite en una pizzera o fuente redonda y llevála al horno durante unos minutos para que tome temperatura.

5. Hornear

Retirá cuidadosamente la fuente caliente y volcá la preparación.

Llevá nuevamente al horno y cociná durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie se vea dorada y los bordes comiencen a tostarse.

6. Servir

Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar.

Podés servirla sola, acompañando una pizza, junto a una picada o como base para toppings salados.

¡Y listo! Tu fainá de harina de lentejas está lista para disfrutar.

Preguntas frecuentes

¿La fainá de lentejas tiene gluten?

No. La harina de lentejas es naturalmente libre de gluten.

¿Se puede guardar?

Sí. Conservada en heladera dura hasta 3 días.

¿Con qué se puede acompañar?

Combina muy bien con pizzas, ensaladas, hummus, quesos untables o vegetales grillados.

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