Muffins salados de espinaca con Harina de Arvejas

Si buscás una opción práctica, rica y distinta para desayunos, almuerzos livianos o viandas, estos muffins salados de espinaca con harina de arvejas son un gol de media cancha.

Son esponjosos, fáciles de hacer y súper versátiles. La espinaca aporta frescura y nutrientes, mientras que la harina de arvejas suma textura y saciedad.

Lo mejor: se pueden preparar con anticipación y tener siempre algo casero listo para resolver cualquier comida.

​​Rinde: 6 muffins

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 taza de harina de arvejas Grano Pampa

• 1 taza de espinaca fresca picada (o salteada)

• 2 huevos

• ½ taza de leche

• ¼ taza de aceite

• ½ cebolla chica picada

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Sal y pimienta a gusto

• Queso en cubos o rallado (opcional)

Preparación

1. Preparar los ingredientes

Picá la espinaca y la cebolla. Si preferís una textura más suave, podés saltear la cebolla unos minutos antes.

Tip útil: Podés reemplazar la espinaca por brócoli bien picado para variar la receta.

2. Mezclar

En un bowl, batí los huevos con la leche y el aceite. Agregá la espinaca, la cebolla y mezclá bien.

3. Integrar secos

Sumá la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.Mezclá hasta lograr una preparación homogénea. Si usás queso, incorporalo en este paso.

4. Llevar al molde

Verté la mezcla en moldes para muffins previamente aceitados o con pirotines.

5. Hornear

Precalentá el horno 10 minutos a 180 °C. Cociná los muffins durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y firmes.

6. Servir

Dejalos entibiar y desmoldá. Son ideales tanto calientes como a temperatura ambiente.

¡Y listo! Tus muffins salados caseros, esponjosos y llenos de sabor están listos para disfrutar.

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