Nuggets de Garbanzos

Si estás buscando una alternativa casera a los nuggets tradicionales, estos nuggets de garbanzos al horno son una opción riquísima, más liviana y muy fácil de preparar.

Quedan dorados por fuera, tiernos por dentro y con ese sabor especiado que los hace irresistibles. Además, están hechos con ingredientes simples y aportan proteína vegetal, fibra y saciedad, ideales para sumar opciones saludables sin resignar sabor.

Son perfectos para una comida rápida, para picar o incluso para sumar a una vianda.

Rinde: 3 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos cocidos

• ½ cebolla 

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de avena, pan rallado o panko

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• Pimentón, comino y curry (opcional)

Preparación

1. Procesar la mezcla

Colocá los garbanzos cocidos en una procesadora junto con la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y los condimentos. Procesá hasta obtener una mezcla húmeda pero firme. No hace falta que quede totalmente lisa: un poco de textura suma.

2. Dar forma

Con las manos, formá pequeñas porciones tipo nuggets. Si la mezcla está muy húmeda, podés agregar un poco más de avena o pan rallado para darle mejor consistencia.

3. Llevar al horno

Precalentá el horno durante 10 minutos a 180 °C. Colocá los nuggets en una placa con papel manteca o ligeramente aceitada, dejando espacio entre cada uno.

Tip útil: Si querés un extra crocante, podés pincelarlos con un poquito de aceite antes de llevarlos al horno, y espolvorear unas semillas por encima.

4. Cocinar

Horneá durante 20 a 25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que se doren de ambos lados.

5. Servir

Servilos recién hechos, bien dorados y crocantes. Van perfecto con dips como hummus, mayonesa casera o una salsa de yogur.

¡Y listo! Tus nuggets de garbanzos caseros, crocantes y saludables están listos para disfrutar.

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