Pan de sándwich con harina de lentejas: receta fácil, nutritiva y casera

Si buscás una alternativa casera para preparar tus tostadas o sándwiches, este pan de sándwich con harina de lentejas es una excelente opción. Tiene una miga tierna, un sabor suave y un perfil más nutritivo que el pan tradicional, ideal para sumar variedad a tus comidas del día a día.

Además, es una receta práctica y rápida, ya que no necesita levadura ni tiempos largos de fermentación. Gracias al uso de polvo de hornear, podés tener un pan casero listo en poco tiempo, perfecto para resolver desayunos, meriendas o almuerzos.

Rinde: 1 pan mediano

Tiempo de preparación: 45 a 50 minutos

Dificultad: Fácil

Información nutricional: Vegetariana · Con aporte de proteína vegetal · Ideal para desayunos y sándwiches

Ingredientes

• 1 taza de harina de lentejas Grano Pampa

• 1 taza de harina de trigo leudante

  • o 1 taza de harina de trigo común + 1 cucharada de polvo de hornear

• 1 huevo grande

• 1 ½ tazas de leche

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva o manteca derretida

• Opcional: 1 cucharada de semillas, como sésamo, chía o lino

Preparación

1. Mezclar los ingredientes húmedos

En un bowl grande, batí el huevo junto con la leche, el aceite de oliva o la manteca derretida y la sal. Mezclá bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.

2. Incorporar las harinas

Agregá la harina de lentejas y la harina de trigo leudante. Si usás harina común, sumá también el polvo de hornear. Mezclá suavemente con batidor o espátula solo hasta que desaparezcan los grumos. Si querés, en este paso también podés incorporar las semillas.

3. Preparar el molde

Verté la mezcla en un molde tipo budinera previamente engrasado y enharinado para evitar que el pan se pegue durante la cocción.

4. Hornear

Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

5. Enfriar y cortar

Retirá el pan del horno y dejalo enfriar unos minutos dentro del molde. Luego desmoldalo con cuidado y esperá a que esté a temperatura ambiente antes de cortarlo en rebanadas, para que conserve mejor su forma.

Tip útil para la receta

Para que el pan quede más parejo y con mejor textura, evitá batir de más una vez que incorporás las harinas. Mezclar solo hasta integrar ayuda a que la miga quede más tierna.

¡Y listo! Tu pan de sándwich con harina de lentejas ya está listo para disfrutar.

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