Tortillas con harina de lentejas: receta fácil, versátil y nutritiva

Si buscás una opción práctica para reemplazar las tortillas tradicionales, estas tortillas con harina de lentejas son una alternativa deliciosa, rendidora y muy fácil de preparar. Son ideales para wraps, tacos suaves o para acompañar distintas comidas con un toque casero y nutritivo.

La harina de lentejas aporta un sabor suave, buena textura y un interesante contenido de proteína vegetal. Además, esta receta requiere pocos ingredientes y se prepara en muy poco tiempo, lo que la convierte en una gran opción para un almuerzo rápido o una cena creativa.

Rinde: 6 a 8 tortillas medianas

Tiempo de preparación: 25 a 30 minutos

Dificultad: Fácil

Información nutricional: Vegana · Vegetariana · Fuente de proteína vegetal · Sin TACC

Ingredientes

• 1 taza de harina de lentejas Grano Pampa

• 1 taza de agua tibia

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ½ cucharadita de sal

• Opcional: ¼ cucharadita de comino en polvo o ajo en polvo

  
  

Preparación

1. Preparar la masa

En un bowl, colocá la harina de lentejas, la sal y, si querés, las especias opcionales. Agregá el agua tibia de a poco junto con el aceite de oliva. Mezclá con un batidor de mano hasta obtener una preparación lisa, sin grumos y con una consistencia similar a la de un crepe apenas más espeso.

2. Dejar reposar

Cubrí el bowl con un repasador limpio y dejá reposar la mezcla durante 15 a 20 minutos. Este paso ayuda a que la harina se hidrate bien y mejora la elasticidad de las tortillas.

3. Cocinar las tortillas

Calentá una sartén antiadherente a fuego medio. Verté una porción de masa, aproximadamente ¼ de taza, y extendela suavemente con la parte de atrás de una cuchara para formar un círculo.

4. Dorar de ambos lados

Cociná cada tortilla durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que esté cocida y levemente dorada. Vas a notar que comienzan a aparecer pequeñas burbujas en la superficie.

5. Mantener tibias y servir

Retirá las tortillas de la sartén y apilalas en un plato. Cubrilas con un repasador para que se mantengan tibias y blandas hasta el momento de servir.

Podés rellenarlas con vegetales, hummus, queso, palta o la proteína que más te guste.

Tip útil para la receta

Si notás que la mezcla quedó demasiado espesa después del reposo, podés agregar una o dos cucharadas extra de agua tibia para ajustar la textura antes de cocinarlas.

¡Y listo! Tus tortillas con harina de lentejas ya están listas para disfrutar.

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