Tortillas de Harina de Lentejas, ¡Versátiles y Nutritivas! 🌮🌿

Estas tortillas son una excelente alternativa sin gluten y llena de proteínas, perfectas para wraps, tacos suaves o simplemente para acompañar tus comidas. La harina de lentejas les da una flexibilidad y un sabor único, y son sorprendentemente fáciles de hacer. ¡Ideales para un almuerzo rápido o una cena creativa!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de lentejas Grano Pampa

• 1 taza de agua tibia

• 1 cda. de aceite de oliva

• ½ cdita. de sal

• Opcional: ¼ cdita. de comino en polvo, o ajo en polvo

  
  

Preparación:

1. Preparar la masa: En un bowl, combiná la harina de lentejas, la sal (y las especias si las usás). Agregá el agua tibia de a poco y el aceite de oliva. Mezclá con un batidor de mano hasta obtener una masa lisa y sin grumos, con una consistencia similar a la de un crepe un poco más espeso.

2. Dejar reposar: Cubrí el bowl con un repasador y dejá reposar la masa por al menos 15-20 minutos. Este paso es importante para que la harina se hidrate bien y las tortillas sean más elásticas.

3. Cocinar las tortillas: Calentá una sartén antiadherente a fuego medio. Verté una porción de masa (aproximadamente ¼ de taza) y extendela suavemente con la parte de atrás de una cuchara para formar un círculo.

4. Dorar: Cociná por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y cocida. Deberían aparecer burbujas en la superficie.

5. Servir: Retirá las tortillas de la sartén y apilalas en un plato cubierto con un repasador para que se mantengan tibias y blandas.

   
   

¡Listo! Unas tortillas caseras, saludables y muy versátiles. Rellenalas con lo que más te guste: vegetales, queso, hummus o proteínas.