Pan de Sándwich de Harina de Lentejas 🍞🥚

Este pan es una opción nutritiva y llena de proteína para tus sándwiches. Su miga es tierna y el sabor de la harina de lentejas le da un toque diferente y delicioso. Es más rápido de hacer que una receta tradicional con levadura, ya que se basa en polvo de hornear, ¡perfecto para una comida de último minuto!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de lentejas Grano Pampa

• 1 taza de harina de trigo leudante (o harina de trigo común + 1 cda. de polvo de hornear)

• 1 huevo grande

• 1 ½ tazas de leche

• 1 cdita. de sal

• 2 cdas. de aceite de oliva o manteca derretida

• Opcional: 1 cda. de semillas (sésamo, chía, lino)

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bowl grande, batí el huevo con la leche, el aceite (o manteca) y la sal hasta que todo se integre.

2. Incorporar las harinas: Añadí las harinas (y el polvo de hornear si usás harina común) a la mezcla líquida. Batí suavemente, solo hasta que no queden grumos. Si querés, agregá las semillas en este paso.

3. Preparar el molde: Verté la masa en un molde de pan (tipo budinera) previamente engrasado y enharinado.

4. Hornear: Llevá al horno precalentado a 180°C por unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. La superficie debe estar dorada.

5. Enfriar: Dejá enfriar el pan en el molde por unos minutos antes de desmoldarlo. Cortalo en rebanadas cuando esté a temperatura ambiente para que no se desarme.

   
   

¡Listo! Un pan de sándwich diferente, con la textura y los nutrientes de las lentejas.