Sopa crema de lentejas

Cuando bajan las temperaturas, no hay nada mejor que una sopa caliente, casera y reconfortante. Esta sopa crema de lentejas es de esas recetas que abrigan: simple, económica y llena de sabor.

Las lentejas no solo aportan textura y consistencia, sino también proteína vegetal, fibra y hierro, convirtiendo esta sopa en una opción completa y muy saciante. Ideal para una cena liviana o para esos días en los que querés comer algo rico sin complicarte.

Además, se prepara con ingredientes básicos que seguro ya tenés en casa.

Rinde: 3 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas Grano Pampa

• 1 cebolla mediana

• 1 zanahoria

• 1 papa chica 

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 3 tazas de caldo o agua

• Sal y pimienta a gusto

• Pimentón, comino y laurel (opcional)

Preparación

1. Preparar la base

Picá la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños. En una olla, calentá el aceite de oliva y salteá la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Sumá la zanahoria y cociná unos minutos más para que largue su sabor.

2. Incorporar los ingredientes

Agregá las lentejas cocidas, la papa en cubos y el caldo o agua caliente. Condimentá con sal, pimienta y las especias que más te gusten.

3. Cocinar

Dejá cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien tiernos y los sabores integrados.

4. Procesar

Retirá del fuego y procesá la preparación con mixer o licuadora hasta lograr una textura cremosa. Podés dejarla más rústica si te gusta sentir los ingredientes.

Tip útil: Si te queda muy espesa, podés agregar un poco más de caldo o agua caliente hasta lograr la consistencia que te guste.

5. Servir

Serví bien caliente, idealmente con algo crocante para acompañar. Un chorrito de aceite de oliva por encima o unas semillas suman un toque extra.

¡Y listo! Tu sopa crema de lentejas casera y reconfortante está lista para disfrutar.

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