Tarta Rústica de Harina de Arvejas y Calabaza, ¡Sin TACC! 🥧🎃

Esta tarta es una opción nutritiva, perfecta para una comida principal o para la vianda. La masa, hecha con harina de arvejas, es suave y se mantiene firme sin necesidad de usar harinas de trigo. El relleno de calabaza y especias es cremoso y dulce, creando un contraste espectacular.

Ingredientes:

Para la Masa:

• 1 ½ tazas de harina de arvejas Grano Pampa

• ½ cdita. de sal 3 cdas. de aceite de oliva

• Agua fría (cantidad necesaria)

Para el Relleno:

• 2 tazas de puré de calabaza (o zapallo)

• 1 huevo

• ½ cebolla rehogada 2 cdas. de queso rallado

• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:

1. Mezclar secos: En un bowl grande, combiná la harina de garbanzos con la sal.

2. Preparar la masa: Agregá el agua de a poco mientras revolvés con un batidor de mano para evitar que se formen grumos. Incorporá el aceite de oliva. La mezcla debe quedar bien líquida, con una consistencia similar a la de un crepe.

3. Dejar reposar: Cubrí el bowl con un repasador y dejá que la mezcla repose por al menos 30 minutos (o hasta 2 horas) a temperatura ambiente. Este paso es clave para que la harina se hidrate bien y la fainá quede perfecta.

4. Hornear: Precalentá el horno a 220°C (fuerte). Engrasá una pizzera o asadera redonda y verté la mezcla. Espolvoreá el queso rallado de manera uniforme por encima.

5. Cocinar: Llevá al horno de 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme y el queso derretido y ligeramente gratinado.

6. Servir: Sacá la fainá del horno, cortala en porciones y disfrutala. Podés agregarle un poco de pimienta negra recién molida por encima si querés.

7. 
   

¡Listo! Una fainá casera con queso, ideal para compartir o para darte un gusto especial.