Buñuelos salados con harina de garbanzos y queso

Si buscás una opción distinta para picar algo rico, estos buñuelos salados con harina de garbanzos y queso son una gran alternativa. Son ideales como snack, entrada o acompañamiento, con una textura dorada y crocante por fuera, y un interior suave y lleno de sabor.

La harina de garbanzos les da una base sabrosa y diferente, mientras que el queso suma un toque intenso que los hace irresistibles. Además, son fáciles de preparar y perfectos para compartir en cualquier ocasión.

Rinde: 12 a 15 buñuelos medianos

Tiempo de preparación: 20 a 25 minutos

Dificultad: Fácil

Información nutricional: Vegetariana · Fuente de proteína vegetal · Sin TACC

Ingredientes

• 1 taza de harina de garbanzos Grano Pampa

• 1 taza de agua

• 1 huevo

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• ¼ taza de queso rallado, como parmesano, sardo o el que prefieras

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• Aceite para freír, cantidad necesaria

  
  
  
  

Preparación

1. Preparar la base

En un bowl, colocá la harina de garbanzos, el polvo de hornear y la sal. Mezclá bien y agregá el agua de a poco, revolviendo con un batidor de mano hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.

2. Incorporar los demás ingredientes

Sumá el huevo, el queso rallado y el perejil picado. Mezclá bien hasta integrar todo. La masa debe quedar espesa, pero no demasiado dura. Si hace falta, podés agregar un chorrito extra de agua para ajustar la textura.

3. Calentar el aceite

En una olla o sartén profunda, calentá abundante aceite. La temperatura ideal es de aproximadamente 170 °C. Si no tenés termómetro, podés probar con una pequeña porción de masa: si burbujea y sube a la superficie, el aceite está listo.

4. Freír los buñuelos

Con una cuchara, colocá pequeñas porciones de masa en el aceite caliente. Freí los buñuelos durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crocantes.

5. Escurrir y servir

Retiralos con una espumadera y colocalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servilos calientes para disfrutar mejor su textura y sabor.

Tip útil para la receta

Para que los buñuelos queden más livianos y parejos, evitá poner demasiada masa junta en el aceite. Freírlos en tandas ayuda a que se cocinen mejor y mantengan la temperatura adecuada.

¡Y listo! Tus buñuelos salados con harina de garbanzos y queso ya están listos para disfrutar.

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